A Black Friday já não é mais aquela data de “queima de estoque” que conhecíamos lá dos Estados Unidos. No Brasil, e principalmente no varejo alimentar, ela ganhou corpo, alma e prateleira. Se você ainda acha que Black Friday é só coisa de eletrônico e roupa, está na hora de repensar — porque em 2024, os supermercados registraram um crescimento de 19,6% no faturamento durante a semana da Black Friday, impulsionados pela primeira parcela do 13º salário e pela proximidade do Natal.
E para 2025? A expectativa é ainda melhor. Com a data marcada para 28 de novembro, coincidindo novamente com o pagamento do 13º e a abertura oficial das compras natalinas, o varejo online deve movimentar R$ 13,6 bilhões, com crescimento de 16,5% em relação ao ano anterior. E não se engane: o varejo físico alimentar está surfando essa mesma onda.
Mas aqui vai a real: não basta colocar uma faixa escrito “Black Friday” na porta e esperar o cliente aparecer. O supermercadista que quer vender precisa planejar, executar e se diferenciar. E é exatamente isso que você vai aprender aqui.
Por Que a Black Friday Importa Tanto Para o Supermercado?
Vamos aos fatos: a Black Friday deixou de ser apenas uma data promocional. Ela virou uma temporada inteira, que começa no início de novembro e se estende até o Natal. Hoje, apenas um terço do volume de vendas se concentra na sexta-feira — o resto está diluído ao longo do mês.
E o que isso significa para você, dono ou gestor de supermercado? Simples: mais tempo para impactar o cliente, mais oportunidades de venda e mais necessidade de planejamento estratégico.
Diferente de datas como Natal e Páscoa, onde o consumidor já sabe o que vai comprar (peru, panetone, chocolate, bacalhau), na Black Friday o cliente vai ao supermercado sem lista definida. Ele está aberto a ofertas, promoções relâmpago e combos inteligentes. É a compra por impulso que reina.
E tem mais: em 2024, as categorias que mais contribuíram para o faturamento dos supermercados na Black Friday foram óleo (72,8%), café (63,5%) e azeite (41,5%) em mercearia básica. Nos perecíveis, panetone (37,5%) e frango in natura (32,5%) lideraram. Já em perfumaria e limpeza, os kits capilares (46,4%) foram destaque
Ou seja: o supermercado que souber posicionar os produtos certos, com as ofertas certas, vai faturar alto.
Os Produtos Mais Vendidos na Black Friday 2024: O Que Aprendemos?
Se tem uma coisa que a Black Friday de 2024 nos ensinou foi: o brasileiro não espera mais só desconto em TV e celular. Ele quer aproveitar a data para estocar a despensa, garantir os itens da ceia de Natal e economizar no que consome todo dia.
Veja os destaques:
Mercearia Básica
- Óleo de soja: crescimento de 72,8% no faturamento
- Café: alta de 63,5%
- Azeite: líder absoluto, com 41,5% de aumento. Virou estrela das compras online uma semana antes da Black Friday
- Grãos, aveia, açúcar e farinha: produtos de longa validade que o consumidor aproveita para estocar
Bebidas
- Cervejas: crescimento de 33%
- Destilados: alta de 52%
- Energéticos: aumento de 42%
- Kits de bebidas: dispararam 100% no faturamento
Perecíveis
- Panetone: 37,5% de crescimento (sim, o cliente já compra o Natal na Black Friday)
- Frango in natura: 32,5% de alta
- Carnes, aves e peixes: alta procura para congelamento
Perfumaria, Higiene e Limpeza
- Kits capilares (shampoo e condicionador): 46,4%
- Fraldas infantis: +80%
- Fraldas geriátricas: +46%
- Inseticidas: 67,6%
A mensagem é clara: o consumidor está comprando inteligente. Ele quer economia em produtos que já usa no dia a dia, e a Black Friday virou a oportunidade perfeita para isso.
Black Friday 2025: O Que Esperar?
As projeções para 2025 são animadoras. Segundo estudos recentes, 60% dos brasileiros pretendem comprar algo na Black Friday. E mais: 43% já confirmaram a intenção de compra, contra 39% em 2024.youtube
Entre as categorias em alta para supermercados:
- Alimentos e bebidas: 23% dos consumidores planejam comprar
- Perfumaria e cosméticos: 31% de intenção
- Produtos de higiene pessoal: 11%
Outro dado importante: a Black Friday virou a “primeira oportunidade de compra de Natal”. Muitos consumidores aproveitam a data para antecipar presentes, itens para a ceia e até produtos que seriam comprados só em dezembro.
E tem um detalhe que muda tudo: o consumidor de 2025 é mais exigente e seletivo. Ele pesquisa com antecedência (31% começam três meses antes), compara preços, busca ofertas personalizadas e valoriza conveniência acima de tudo.
Traduzindo: não adianta só baixar o preço. É preciso oferecer experiência, facilidade e inteligência na comunicação.
Os Produtos da Black Friday São Diferentes das Outras Datas?
Sim. E muito.
Enquanto no Natal o foco está em produtos sazonais e festivos — como peru, chester, panetone, bacalhau e frutas cristalizadas —, e na Páscoa predominam ovos de chocolate e bacalhau, na Black Friday o jogo é outro.
Aqui, o cliente quer:
- Produtos de alto giro: aqueles que ele compra toda semana (arroz, feijão, óleo, café )
- Itens de longa validade: para estocar e economizar no longo prazo
- Produtos premium com desconto: azeite, vinhos, destilados, whey protein
- Combos inteligentes: kits de bebidas, cestas temáticas, promoções progressivas
Ou seja: na Black Friday, o supermercadista não vende ocasião, vende oportunidade. É a chance de o cliente “fazer estoque” de produtos que ele sabe que vai usar, mas que normalmente considera caros.
E isso muda toda a estratégia de comunicação, layout de loja e seleção de produtos.
As 8 Ações Que Todo Supermercadista Precisa Fazer na Black Friday
Agora vamos ao que interessa: o que fazer na prática para transformar a Black Friday em uma máquina de vendas no seu supermercado.
1. Conheça Profundamente o Seu Cliente
Não dá para fazer Black Friday “no olho”. Você precisa de dados reais sobre o comportamento de compra dos seus clientes.
O que fazer:
- Use um CRM ou CBM para mapear: produtos preferidos, ticket médio, frequência de compra, horários de pico
- Identifique os “queridinhos” da sua base e garanta estoque reforçado
- Segmente clientes por perfil e crie ofertas personalizadas
Dica de ouro: Clientes do programa de fidelidade devem receber ofertas exclusivas e antecipadas. Isso aumenta a percepção de valor e a recorrência.
2. Monte Ofertas Dignas de Black Friday
Nada de “10% de desconto” em produto que já está em promoção há semanas. O cliente não é bobo.
O que fazer:
- Ofereça descontos reais, de 30% a 70% em categorias estratégicas
- Destaque produtos com alto apelo emocional: vinhos, cervejas, azeites, cafés especiais
- Crie kits e combos: churrasco completo, café da manhã, cesta de Natal
- Aposte em ofertas progressivas: leve 2, ganhe 10%; leve 3, ganhe 15%
Exemplo prático: “Leve 4 garrafas de azeite e pague 3” ou “Compre R$ 200 e ganhe 20% de desconto em toda a categoria de bebidas”.
3. Diversifique os Formatos de Promoção
Não fique preso só ao desconto direto. Varie as mecânicas para impactar diferentes perfis de cliente.
Ideias que funcionam:
- Dia do preço fixo: todos os produtos de uma categoria por R$ 9,99
- Cashback dobrado: devolve parte do valor em crédito para próxima compra
- Frete grátis ou entrega grátis para compras online
- Cupons exclusivos para quem compra pelo app
- Ofertas relâmpago: 2 horas de desconto agressivo em produto específicoyoutube
4. Prepare o Estoque com Inteligência
Não adianta ter oferta se falta produto na gôndola. E não adianta ter produto demais se ele não gira.
O que fazer:
- Análise histórica: revise as vendas da Black Friday dos últimos 2 anos
- Previsão de demanda: estime o aumento de volume (normalmente entre 15% e 30%)
- Estoque de segurança: tenha pelo menos 15 dias de estoque dos produtos em promoção
- Inventário completo: categorize e organize tudo antes da data
- Giro de estoque: calcule quantas vezes precisará repor durante o mês
Fórmula útil:
Giro de estoque = Valor total das vendas / Valor médio de estoque
5. Comunique Como Quem Vende, Não Como Quem Anuncia
A comunicação da Black Friday precisa ser clara, direta e emocional.
O que fazer:
- Decore a loja com temática Black Friday: faixas, balões, sinalização nos corredores
- Posicione produtos em destaque no fundo da loja, para o cliente percorrer todo o espaço
- Use painéis digitais para exibir ofertas em tempo realyoutube
- Invista em redes sociais, e-mail marketing, push no app
- Crie senso de urgência: “Só hoje”, “Últimas unidades”, “Acaba à meia-noite”youtube
Exemplo: “Black Friday Intersolid: o mês do menor preço chegou. Descontos de até 70% em mais de 100 produtos!”
6. Treine e Engaje Sua Equipe
Colaborador desinformado = venda perdida.
O que fazer:
- Treine a equipe sobre todos os produtos em promoção
- Explique as mecânicas de desconto e formas de pagamento
- Organize escalas reforçadas para reposição e atendimento
- Crie metas e incentivos para a equipe (ex: comissão extra por categoria)
7. Monitore a Concorrência em Tempo Real
Na Black Friday, preço é guerra. E quem não se antecipa, perde.
O que fazer:
- Use ferramentas de monitoramento de preços (como Zukkin, Crawly, etc.)
- Acompanhe as promoções dos concorrentes várias vezes ao dia
- Ajuste preços rapidamente se identificar desvantagem
- Negocie com fornecedores com antecedência (4 meses antes)
8. Use o Programa de Fidelidade Como Arma Secreta
Clientes fiéis compram mais, gastam mais e voltam mais.
O que fazer:
- Ofereça ofertas exclusivas para membros do clube
- Dobre os pontos ou cashback durante a Black Friday
- Envie cupons personalizados por push, SMS ou e-mail
- Crie campanhas de reativação para clientes inativos
Dado importante: em 2024, empresas com programas de fidelidade ativos tiveram 19% de crescimento no faturamento durante a Black Friday.
Erros Que Você Não Pode Cometer
- Não planejar com antecedência: comece 90 dias antes
- Fazer “Black Fraude”: desconto falso queima sua reputação
- Ignorar o digital: 57% das compras vêm do celular
- Esquecer do pós-venda: cliente satisfeito volta em dezembro
- Não comunicar: se ninguém souber da sua promoção, ela não existe
A Black Friday É Sua — Agora É Só Executar
A Black Friday 2025 promete ser histórica para o varejo alimentar. Com o consumidor mais preparado, mais exigente e mais disposto a comprar, o supermercadista que souber planejar, executar e se diferenciar vai colher resultados expressivos.
Lembre-se: não é sobre ter o menor preço. É sobre oferecer a melhor oportunidade. É sobre conhecer seu cliente, comunicar com clareza, entregar conveniência e criar experiências que façam ele escolher você — e não o concorrente.
Então, se liga: revise seu estoque, treine sua equipe, prepare suas ofertas e coloque seu supermercado no mapa da Black Friday. Porque quem se prepara, vende. Quem improvisa, só assiste.
Boas vendas — e que sua Black Friday seja azul!
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